A baobá produz um fruto com sabor levemente ácido, muito nutritivo! É possível fazer compota, néctar, pó para usar em pastelaria, etc. Graças a um aporte excepcional de vitamina C, potássio e fibra, o fruto da baobá é explorado em larga escala na nutrição e cosmética.

Madagascar, o país melhor dotado em baobás, ainda não conseguiu explorar essa riqueza, enquanto esse super-fruto fica cada vez mais famoso no mundo, até em Hollywood! As sementes das quais se extrai óleo, as folhas, as flores e a casca também podem ser aproveitadas!

Conhece a baobá?

A baobá é uma árvore do gênero adansonia, distribuída em 8 espécies, das quais uma se encontra em toda a África e outra é endêmica do noroeste da Austrália. As 6 restantes são endêmicas de Madagascar. Aqui, essa árvore majestosa é chamada de reniala, significando «mãe da floresta».

A avenida das baobás

A baobá é um dos emblemas da flora malgaxe, presente sobretudo na parte ocidental da ilha. No interior das terras, à beira-mar ou ao longo de um rio, as baobás criam paisagens esplêndidas. A mais famosa permanece a avenida das baobás, composta por uma dúzia de árvores com cerca de trinta metros de altura, localizada a 19 km de Morondava.

As baobás que margeiam os rios

A melhor forma de admirar as baobás em Madagascar é fazer uma caminhada fluvial pelo Mangoky ou pelo Tsiribihina. Cristas, cânions, florestas secas também estão para descobrir! A experiência é simplesmente mágica!

Para que serve a baobá?

A baobá sempre fascinou os malgaxes que a consideram uma árvore à parte, colocada de cabeça para baixo por Deus: as raízes para o ar! Em certas regiões da ilha, a reniala é um objeto de veneração, notadamente na aldeia de Andombiry, no sudoeste da ilha (região de Morombe). Ela também serve para muitas coisas!

Reservatório de água

No sul do país, no planalto de Mahafaly, os aldeões de Ampotaka usam os troncos como reservatório de água para enfrentar a estação seca.

Materiais e medicamentos

É lógico pensar que a madeira da baobá também serve para algo: para fabricar paredes e telhas, etc. As cascas, as folhas, as raízes, as sementes e as flores são utilizadas na medicina tradicional. O fruto é o que mais interesse desperta…

A baobá é comestível?

A polpa do fruto da baobá é um super-alimento! Contém 6 vezes mais vitamina C que a laranja, 6 vezes mais potássio que a banana, 3 vezes mais vitamina C que o kiwi e 10 vezes mais antioxidantes que as bagas de goji! 100 g de pó de fruto de baobá contêm 162 kcal, 1 g de lipídio, 44 g de fibra e 42 g de glicídio.

O fruto em todos os seus estados

O fruto natural tem um sabor levemente ácido e ligeiramente doce. Pode-se consumi-lo tal qual, chupando-o. As crianças são particularmente fãs! A polpa pode ser utilizada para fazer néctar de baobá, compota de baobá (sabor próximo ao leite de coco), concentrado de polpa de baobá, etc. Transformada em pó, ela pode servir para fazer suco de baobá ou smoothie de baobá!

O óleo de baobá

A semente também é comestível e se mostra ser muito oleosa! É possível perceber isso ao crocantá-la naturalmente. Ela pode portanto produzir óleo a partir das sementes de baobá. Este possui virtudes nutritivas, regenerantes, suavizantes e acalmantes. É de cor amarela com uma textura fluida e sedosa. O aroma e o sabor se aproximam da noz. É também antialérgico e anti-inflamatório.

O mel de baobá

Quando as abelhas tiram seu néctar das flores da baobá (uma variedade de pequenas baobás), o mel obtido é raro e muito perfumado! Este mel meio-forte e fino é de cor escura, lembrando o mel de castanha e o xarope de bordo!

veja também > https://www.voyagemadagascar.com/les-baobabs-de-madagascar-arbres-emblematiques-et-mythiques/