Em Fianarantsoa, no planalto sul de Madagáscar, La Rizière é ao mesmo tempo um hotel e uma escola hoteleira. O estabelecimento, iniciado pela comunidade de padres Jesuítas, forma jovens malgaxes nas profissões de turismo e hotelaria, enquanto acolhe viajantes de passagem. O sítio de 4 hectares, suspenso acima de um vale de arrozais, abre para a cidade histórica e seus arredores.

Por que se hospedar em La Rizière

• Uma escola hoteleira e hotel de aplicação das profissões de turismo e hotelaria, com vocação social e formativa
• Uma localização no pé da cidade histórica de Fianarantsoa, capital cultural do planalto
• Um sítio de 4 hectares que domina um vale de arrozais, afastado da agitação urbana
• Uma culinária regional no restaurante Vary Mena, pensada como um espaço de aprendizado para os alunos
• Um projeto conduzido pela comunidade jesuíta, cujas receitas contribuem para a formação dos jovens locais

Ambiente e cenário

La Rizière não é um hotel como os outros. Iniciada pela comunidade de padres Jesuítas, a estrutura forma a cada ano jovens da região nas profissões de acolhimento, serviço e culinária. O viajante que ali se hospeda participa, por sua simples presença, de um projeto educativo local.

O sítio de 4 hectares, localizado no pé da cidade histórica de Fianarantsoa, é suspenso acima de um vale de arrozais. Dos terraços, o olhar alcança os arrozais embaixo e a velha cidade alta, tombada pelo seu patrimônio arquitetônico dos séculos XVIII e XIX. Salões ao ar livre e uma grande área de recreação complementam o espaço, propício para famílias assim como para estadias mais longas.

Os quartos

La Rizière conta com dez quartos, todos equipados com banheiro privativo e oferecendo à escolha camas de casal ou twin. A decoração destaca os materiais e o artesanato da região do planalto. Alguns quartos abrem para o vale de arrozais embaixo.

Alimentação e serviços

Dois espaços de alimentação coexistem no sítio: o restaurante Vary Mena e o Pavilhão. O cardápio valoriza os produtos do terroir betsileo — arroz vermelho (o vary mena que dá nome ao restaurante), vegetais do planalto, queijos de altitude — preparados pelos alunos sob a supervisão do chef e da equipe pedagógica.

O serviço, assegurado pelos aprendizes, às vezes requer um pouco de paciência, mas se inscreve em uma abordagem de aprendizado assumida. Os benefícios são reinvestidos na formação.

Equipamentos no local

• Restaurante Vary Mena e Pavilhão
• Salões ao ar livre no sítio de 4 hectares
• Grande área de recreação para crianças
• Wifi nos espaços comuns

Localização

La Rizière fica no pé de Fianarantsoa, cidade histórica do planalto malgaxe e capital do país betsileo. A cidade é uma parada clássica no eixo sul que liga Antananarivo a Tuléar pela RN7. Conte aproximadamente um dia de trajeto desde a capital, ou uma viagem de trem na linha mítica Fianarantsoa-Côte Est (FCE) para chegar a Manakara.

O que ver e fazer nos arredores

• A velha cidade alta de Fianarantsoa : ruas de paralelepípedos, igrejas do século XIX, pontos de vista sobre os arrozais
• O país betsileo : mercados locais, oficinas de tecelagem de seda selvagem, vinhedos de altitude
• O parque nacional de Ranomafana : floresta úmida, lêmures e fontes termais (a aproximadamente 1h30 de trajeto)
• Ambalavao e a reserva de Anja : papel antemoro e lêmures catta em um sítio granítico espetacular
• A linha ferroviária FCE até Manakara, atravessando as florestas orientais

Integrar La Rizière a sua viagem

La Rizière constitui uma parada relevante na rota do planalto, entre Fianarantsoa e o sul malgaxe. Para construir um itinerário completo incluindo parques nacionais, a costa oeste ou o grande sul, consulte nosso guia de viagem Madagáscar. Outros endereços como o Hotel Kanto, Ankasy Lodge ou Belle Vue Ifaty podem complementar seu circuito.